文件名称：叔戊醇体系中酶法合成 L-抗坏血酸脂肪酸酯的研究 (2011年)
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更新时间：2024-06-07 21:14:12
工程技术 论文
研究以棕榈油为酰基供体和 L-抗坏血酸在有机相中利用脂肪酶催化酯交换反应合成 L-抗坏血酸脂肪酸酯。对 催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯的反应介质进行了比较,系统考察了底物浓度、溶剂用量、底物摩尔比、温度、水活度、 分子筛加入时间和加入量对酶催化反应的影响,确定了最适反应条件:在20 mL用分子筛充分除水的叔戊醇中,0.352 g.L -1抗坏血酸和 4.535 g棕榈油(L-抗坏血酸和脂肪酸的底物摩尔比为 1:8)在 14.2%(w/w,酶/L-抗坏血酸)的脂肪酶 Novo435催化作用下,反应初始加入50