文件名称：L-苯丙氨酸对谷氨酸结晶的影响研究 (2012年)
文件大小：452KB
文件格式：PDF
更新时间：2024-06-05 15:54:56
工程技术 论文
用稀硫酸调节谷氨酸一钠(MSG)溶液pH使谷氨酸等电点结晶，模拟谷氨酸(L-Glu)发酵液等电结晶操作，研究外源添加L-苯丙氨酸(L-Phe)对谷氨酸结晶的影响。结果表明，实验范围内L-Phe的添加量对谷氨酸溶解度无影响，但在谷氨酸结晶过程中，L-Phe可以吸附到谷氨酸晶体表面并被包埋到晶体内部，从而能够抑制谷氨酸β型晶体的生长，同时对α型晶体的生长也有抑制作用，使α型晶体形态发生改变，晶体粒径随添加量的增加而减小。通过数学推导建立了结晶诱导时间与过饱和度之间的定量关系，在此基础上进一步研究了L-Phe添