几种环境条件对唾液淀粉酶活性的影响 (2009年)

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文件名称：几种环境条件对唾液淀粉酶活性的影响 (2009年)

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更新时间：2024-06-04 22:32:22

自然科学 论文

讨论了不同条件下唾液淀粉酶活性的差异。实验结果表明,影响唾液淀粉酶活性的因素很多,必须在各种条件适宜的情况下,才能发挥其最佳的催化作用;淀粉酶具有高度专一性,其活性受温度、pH值、激活剂及抑制剂、酶浓度以及作用时间等多种因素影响;每个人产生唾液淀粉酶的量不同,活性强弱也有差异。