文件名称：蔗糖酯的无溶剂法制备与表征 (2009年)
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更新时间：2024-06-02 18:08:27
自然科学 论文
在乳化剂 PS 存在下,以可再生资源蔗糖与脂肪酸酯为原料,用无溶剂法合成了高单酯含量、高产率的非 离子表面活性剂蔗糖酯。 考察了乳化剂 PS 、亲和促进剂 SSE 、糖酯比、反应温度和时间对酯交换反应的影响。 结果表 明:当乳化剂 PS 用量为 15%,亲和促进剂 SSE 为 5%,反应温度为 130℃,反应 2.5 h 时,可得到单酯为 61.2% 的蔗 糖酯。 调节糖酯比可得到不同单酯含量的蔗糖酯,产率最高可达到 84.3%。 用薄层色谱( TLC )、HPLC-ELSD 和电 喷雾质谱( ESI-M