文件名称：柠檬酸化壳聚糖的合成及其水溶性研究 (2011年)
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更新时间：2024-06-06 13:35:32
自然科学 论文
为改变壳聚糖水溶性，以壳聚糖和柠檬酸为原料，乙醇为反应介质，首次在温和的条件下成功合成檬酸化壳聚糖，并优化反应的最佳工艺条件。由实验确定的最佳工艺参数为：柠檬酸/壳聚糖摩尔比为2∶1，反应温度为20℃，反应时间为0.5 h.红外光谱分析显示柠檬酸与壳聚糖发生了羧基化反应，柠檬酸被成功地接枝到壳聚糖上。所得产物水溶性实验结果表明，柠檬酸改性后的壳聚糖水溶性较单纯壳聚糖水溶性有很大程度提高。