<select name="type" onchange="show_sub(this.options[this.options.selectedIndex].value)">
<option value="0">请选择主菜名</option>
<option value="1">白菜</option>
<option value="2">萝卜</option>
</select>
js代码比较简单
<script>
function show_sub(v){
alert(v);
}
</script>
最重要的知识点是获在select onchange时获取option的value值:
this.options[this.options.selectedIndex].value