间接光度法测定明胶中半胱氨酸含量的研究 (1997年)

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文件名称：间接光度法测定明胶中半胱氨酸含量的研究 (1997年)

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更新时间：2024-06-10 01:04:06

自然科学 论文

本法利用半胱氨酸的还原性将Fe(III)还原为Fe(II)，再与邻二氮菲反应生成稳定络合物，在510nm处测其吸光度。采用本法可以测明胶样品中半胱氨酸的含量。本法最大优点是其它氨基酸和胱氨酸等对其无干扰，且测定方法简单方便。