莼菜加工技术研究进展 (2007年)

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文件名称：莼菜加工技术研究进展 (2007年)

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更新时间：2024-06-03 19:34:32

工程技术 论文

对莼菜加工中的关键技术，莼菜加工品的研究开发现状，莼菜多糖的提取、分离和纯化方法，莼莱多糖的结构及生理功能等方面的研究进展进行综述，并指出存在的主要问题和今后的研究方向。