文件名称：花茶抗氧化性评价的新方法 (2014年)
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更新时间：2024-06-09 20:34:58
自然科学 论文
建立了一种评价花茶抗氧化性的方法．花茶中的抗氧化性成份和抗坏血酸(VC)都能还原氯金酸形成金纳米颗粒，采用光谱法对金颗粒的浓度进行定量测定，即可把花茶抗氧化性用参照物VC的浓度来评价．利用该方法对竹叶青、玫瑰、薰衣草等7种花茶的抗氧化性进行了测定，结果与传统的DPPH法一致．
花茶抗氧化性评价的新方法 (2014年)
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