不同含水量对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响 (2007年)

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文件名称：不同含水量对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响 (2007年)
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更新时间：2021-05-12 21:37:40
自然科学 论文 测定了5种不同含水量对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响,结果表明,以65%的含水量的培养料栽培虎奶菇菌核的蛋白质氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数和生物价分别为21.82,18.6,79.03和74.44,均居5种含水量处理的第1位;营养指数和氨基酸比值系数分别为10.0和19.8,均居第2位。这些结果说明以65%的含水量栽培虎奶菇菌核蛋白质营养价值较高。