文件名称：柳树叶的原花青素的抗氧化性研究 (2009年)
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更新时间：2024-06-18 15:26:44
自然科学 论文
用化学比色法分别测定柳树叶原花青素的总抗氧化力、还原力、对 O-2··OH,H2O2 和 NO -2 的清除作用,并与 Vc作比较 .结果表明,在这一系列的抗氧化试验中,原花青素的抗氧化性均较 Vc强,在相同浓度下,二者对 O-2·和 H2O2的清除作用相差不大,在总抗氧化力和还原力测定和对NO-2 清除作用约为 Vc的 2倍,在对? OH的清除上,原花青素浓度为 3μg/ mL时,清除率达 8.9%,而 Vc浓度为 4.8 mg/mL时清除率为 10.5%。