一种羊肉品质无损检测方法的研究 (2010年)

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文件名称：一种羊肉品质无损检测方法的研究 (2010年)

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更新时间：2024-06-04 13:30:33

自然科学 论文

对反映羊肉品质的气味、pH值、表面纹理色泽等信息进行了检测,通过人工神经网络建立了多数据融合检测模型,检测结果与肉类新鲜度国家标准TVB-N值相对应,实现对羊肉新鲜度的快速、无损检测。