文件名称：假丝酵母Candidasp.发酵生产脂肪酶培养条件的优化 (2008年)
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更新时间：2024-06-10 18:41:05
自然科学 论文
研究了碳源和氮源种类、碳源浓度以及起始pH值对假丝酵母Candidasp.菌株发酵生产脂肪酶的影响。结果显示，最适碳源为橄榄油，氮源为酵母膏，橄榄油浓度为2%，起始pH值为6.0。应用响应面试验设计对酵母膏、橄榄油和起始pH值进行培养基优化，结果表明，优化后的培养基配方为：橄榄油2.582%，酵母膏0.276%，K2HPO40.1%，MgSO4?7H2O0.01%，NaCl0.05%，pH6.28。在此条件下，假丝酵母Candidasp.液体发酵液中脂肪酶的酶活力可达36250U?mL-1。