文件名称：莴苣组合干燥工艺参数的响应面法优化 (2013年)
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更新时间：2024-06-11 09:18:01
工程技术 论文
以莴苣为原料,通过试验探讨了在热风真空组合干燥条件下,热风温度、中间转换点含水率、切片厚度和真空度等因素对莴苣组合干燥过程的影响;通过响应面法分析了热风温度、中间转换点含水率、切片厚度及真空度与莴苣复水比、干燥时间之间的关系,建立了其回归数学模型;并利用多目标非线性优化分析法对干燥工艺进行了综合优化,获得了莴苣组合干燥的最佳工艺参数:热风温度50 ℃,中间转换点含水率(w.b.)40%,切片厚度5 mm,真空度20 kPa.