文件名称：玉米气调储藏品质变化规律的研究 (2011年)
文件大小：337KB
文件格式：PDF
更新时间：2024-06-03 10:13:37
自然科学 论文
通过对不同水分含量（13.5％、15.0％、17.0％）的玉米，在不同温度（自然温度、18℃、25℃），不同气体（空气、98％N2、40％CO2）条件下建立正交试验并模拟储藏，研究玉米在储藏过程中品质的变化规律，并对相关数据进行回归处理和方差分析．结果表明：随着储藏时间的延长，发芽率的变化呈由高到低的趋势；脂肪酸值和丙二醛含量呈由低到高的趋势；玉米含水量、储藏气体成分、储藏温度及储藏时间对发芽率、脂肪酸值和丙二醛含量有显著性的影响，对发芽率、脂肪酸值和丙二醛含量影响的大小均为：玉米含水量>储藏时间>储藏温