文件名称：苹果多酚抑菌效果的研究 (2010年)
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更新时间：2024-06-08 22:47:33
自然科学 论文
观测苹果多酚对细菌、酵母菌、霉菌，生长的影响以及对各种供试菌株在测试浓度范围内的最低抑菌浓度，以期为新型安全大然食品防腐剂的研究提供一定的依据。采用舣层平板打孔法，研究了不同质量浓度（2、6、10g/L）苹果多盼，对6种细菌、3种酵母菌及3种霉菌的抑制作用，对筛选出来的供试菌株，采用0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、1.0、2.0g/L8种不同浓度的苹果多酚进行测试浓度范围内最低抑菌浓度试验。结果表明：苹果多酚埘黄朴菌SHL45、大肠杆菌、荧光假单胞菌SHL5、荧光假单胞菌SHL7、枯草芽孢