天然色素稳定性的研究 (2013年)

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文件名称：天然色素稳定性的研究 (2013年)

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更新时间：2024-05-27 00:13:30

自然科学 论文

以干玫瑰花瓣和胡萝卜为原料，通过水浴浸提法、抽滤法、冷冻干燥法制备了玫瑰花色素和胡萝卜色素的干粉，并结合红曲红色素，研究了最大吸收波长、pH值、光照、温度、食盐、白糖、抗坏血酸等因素对三种色素稳定性的影响，为三种色素的工业化应用提供科学依据.