发酵肉制品中乳酸菌的分离、筛选和鉴定 (2006年) 时间:2021-05-23 06:03:57 【文件属性】: 文件名称:发酵肉制品中乳酸菌的分离、筛选和鉴定 (2006年) 文件大小:5.05MB 文件格式:PDF 更新时间:2021-05-23 06:03:57 工程技术 论文 对发酵肉制品中乳酸茵的分离、纯化以及鉴定技术进行了研究,结果从发酵香肠、腊肠、火腿中分离筛选得到2株德氏乳杆茵,并建立了一套发酵肉制品中乳酸茵的分离鉴定方法。 立即下载