文件名称：食用海产品中亚硝酸盐含量的分析 (2011年)
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更新时间：2024-06-10 03:21:15
自然科学 论文
根据食品中亚硝酸盐测定的国家标准，针对食用海产品的特点，应用分光光度法，对海虾皮、海蜒、淡菜干、海虾米、海带、海蜇、紫菜等十多种海产品进行检测，并对检测数据进行统计分析，得出上述海产品中亚硝酸盐的含量情况。结果表明：海虾皮、凤尾鱼干、对虾干中亚硝酸盐含量相对偏高，已超过国家标准GB2762-2005中鱼肉的限量指标（3mg/kg），但仍低于上述国标中酱腌菜的限值（20mg/kg）和GB2760-2011中腌腊肉制品类的限量指标 （30mg/kg）；正规渠道经销的大部分海产品亚硝酸盐含量低于国家标准允许的范