文件名称：酸碱度对重组鱼腥藻脂肪氧合酶构象与活性的影响 (2015年)
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更新时间：2024-06-03 13:44:27
工程技术 论文
以重组表达、纯化得到的鱼腥藻脂肪氧合酶为研究对象，通过测定鱼腥藻脂肪氧合酶在不同缓冲体系中分子构象的变化(主要研究二级结构，螺旋、折叠、转角和无序结构单元质量分数)，分析了鱼腥藻脂肪氧合酶分子构象变化与不同缓冲体系之间的关系，探求鱼腥藻脂肪氧合酶构象变化与生物酶学特性之间的关系。研究结果表明，该酶的最适反应pH值为9，最稳定pH值为7；发现在不同缓冲体系中，鱼腥藻脂肪氧合酶的相对活性变化和螺旋结构、转角结构、无序结构有密切关系。在pH值为6～9时，酶活性与螺旋结构、转角结构总体呈正相关，但与折叠结构的质量