文件名称：饲粮添加茶多酚对猪生产性能和肉质的影响 (2007年)
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更新时间：2024-06-16 10:57:17
自然科学 论文
试验设茶多酚复合添加剂添加量为0%、0.1%、0.3%和0.5%四个试验组。试验期90d,监测生长性能,全部屠宰测定肉质特性。结果表明:0.1%的添加量能显著(p<0.05)提高日增质量,极显著(p<0.01)提高猪肉pH值;添加量达0.3%能极显著(p<0.01)提高日增质量,极显著(p<0.01)提高pH值,极显著(p<0.01)降低失水率,但添加量继续增加作用不大。随着添加量的增加,维生素E、肌苷酸(IMP)的含量极显著(p<0.01)增加。综合考虑成本等因素,该试验建议茶多酚复合添加剂的添加量为0