文件名称：采收方式对烤烟上部叶烘烤过程 生理特性及品质的影响倡 (2009年)
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更新时间：2024-06-08 16:23:27
自然科学 论文
烟叶采收方式是影响烘烤质量的重要因素, 研究了常规采收( T1) 、一次采收( T2) 和带茎采收( T3) 等3 种不同采收方式对上部叶烘烤过程中生理特性和品质的影响。结果表明: 不同处理叶片水分含量总体上呈相同的下降趋势, T3烟叶水分含量高于T1和T2。不同处理的烟叶叶绿素、类胡萝卜素含量随烘烤时间推进呈下降趋势, 烘烤过程中T3 的叶绿素、类胡萝卜素降解较慢, 烤后含量最低, 分别占鲜烟叶含量的3畅24%和35畅7%。T3 烟叶的淀粉酶、转化酶活性均表现出较高的活性。烘烤过程中, 转氨酶活性呈现不