红曲霉代谢产物及其调控方法的研究进展 (2012年)

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文件名称：红曲霉代谢产物及其调控方法的研究进展 (2012年)

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更新时间：2024-07-08 19:26:48

自然科学 论文

系统介绍了红曲霉(Monascus spp.)及其主要代谢产物的性质和调控红曲霉代谢产物的方法,提出了物理场辅助发酵法具有选择性好、周期短、应用潜力大的特点,将有望成为调控红曲霉代谢的一项重要的手段。