电子鼻对不同贮藏／货架期甜柿判别分析 (2015年)

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文件名称：电子鼻对不同贮藏／货架期甜柿判别分析 (2015年)
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更新时间：2021-05-10 01:32:04
工程技术 论文 利用电子鼻对不同贮藏／货架期内的甜柿挥发性成分进行判别分析。采用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)模式判别方法进行数据分析，通过负荷加载(Loadings)分析研究主要传感器响应值的变化。结果表明，LDA方法有效区分常温和贮后不同货架期的甜柿，对低温贮藏期间的甜柿区分效果稍差。传感器W2S(乙醇类)、W1W(萜烯类)在甜柿常温货架期和低温贮藏期判别中起主要作用，而传感器W2W(芳香成分和有机硫化物)、W1W(萜烯类)在甜柿贮后货架期的判别中起主要作用。