文件名称：固定化胰蛋白酶及其用于制备酪蛋白磷酸肽(CPPs)的实验研究 (2003年)
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更新时间：2024-05-27 12:37:12
工程技术 论文
以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂进行胰蛋白酶的固定化实验。实验条件:壳聚糖0.2g,交联剂浓度9%,交联温度30℃,交联时间2h,加酶量0.8mg,pH值8.0,固定化时间1h,固定化温度4℃。实验结果表明:固定化胰蛋白酶的最适温度为55℃,比溶液酶提高了15℃,活力回收率为50 .8%。此外进行了利用固定化胰蛋白酶制备酪蛋白磷酸肽(CPPs)的实验,测定了其持钙能力,发现CPPs浓度为0.5g/L和0.2g/L时能完全阻止磷酸钙沉淀生成,浓度为0.1g/L时能使磷酸钙沉淀生成推迟20min,浓度为0.06