产Nisin突变株发酵条件的优化 (2008年)

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文件名称：产Nisin突变株发酵条件的优化 (2008年)

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更新时间：2024-05-17 07:08:04

自然科学 论文

研究了产Nisin突变株WY-4的发酵条件，最适接种量为5％，最适发酵温度为30℃，最适起始 pH值为6.75，采用流加1 mol/L的NaOH溶液来控制发酵过程中发酵液pH值不低于6，在此条件下，Nisin的效价达到718.98 IU/mL，比对照提高了29.14％．