文件名称：苹果在储藏过程中物理特性的变化 (2007年)
文件大小：2.84MB
文件格式：PDF
更新时间：2024-06-02 16:01:55
自然科学 论文
为了建立苹果声学参量与品质参量间的关系，对在不同温度和时间条件下贮藏的红富士苹果表面超声波反射回波信号和声波穿透苹果所需时间及穿透苹果后透声信号幅度的变化进行了测定，探讨了储藏温度、储藏时间等环境因素对苹果储藏过程中外观、质量，尤其是声速、声衰减等声学参量的影响。结果表明：①当储藏温度一定时，随着储藏时间的增加，苹果质量减少，苹果表面反射回波幅度减小，超声衰减系数降低，声速下降；②当储藏时间相同而温度不同时，随储藏温度的升高，反射回波幅度减小，且温度越高，减小愈快，超声衰减系数降低也越快；苹果质量变化有相