响应面法优化金线鱼胃蛋白酶提取条件的研究 (2007年)

【文件属性】：
文件名称：响应面法优化金线鱼胃蛋白酶提取条件的研究 (2007年)
文件大小：865KB
文件格式：PDF
更新时间：2021-05-16 12:32:34
工程技术 论文 研究了鱼体体重对金线鱼胃蛋白酶总活力的影响，并利用响应面法对金线鱼胃蛋白酶的提取条件(提取温度、提取时间和pH值)进行了优化.研究表明：在金线鱼的胃中，蛋白酶活力和种类随着鱼体重的增加而增加；响应面法优化获得的最佳提取条件为:提取温度23℃、提取pH 5、提取时间10 h，提取的胃蛋白酶活力可达到1 881 U/g・min.