文件名称：响应面法优化金线鱼胃蛋白酶提取条件的研究 (2007年)
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更新时间：2024-06-05 06:19:14
工程技术 论文
研究了鱼体体重对金线鱼胃蛋白酶总活力的影响，并利用响应面法对金线鱼胃蛋白酶的提取条件(提取温度、提取时间和pH值)进行了优化.研究表明：在金线鱼的胃中，蛋白酶活力和种类随着鱼体重的增加而增加；响应面法优化获得的最佳提取条件为:提取温度23℃、提取pH 5、提取时间10 h，提取的胃蛋白酶活力可达到1 881 U/g・min.