文件名称：SYBR Green实时荧光PCR检测食品中鳖鱼源性成分真实性方法的建立 (2012年)
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更新时间：2024-06-05 17:52:07
工程技术 论文
为确保鲨鱼产品的真实性，作者研究建立了食品中鲨鱼源性成分的SYBRGreen实时荧光PCR鉴定方法。运用建立的SYBRGreen实时荧光PCR方法对9种鲨鱼及48种常见非鲨鱼类动植物样品进行检测，9种鲨鱼样品均出现扩增曲线，且熔解曲线在（84±1.5)℃内出现峰值；其他非鲨鱼样品中均未出现扩增曲线，熔解曲线在（84±1.5)℃也未出现峰值。该检测方法的检测限为0.0001ng/uL鲨鱼DNA和质量分数0.01%狗鲨肉粉。运用建立的方法对20种常见的鲨鱼产品进行PCR检测，除仿鱼翅和鲨鱼肝油外所有产品中均能