文件名称：白鹭和牛背鹭肠蛋白酶理化特性的研究 (2005年)
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更新时间：2024-07-03 20:33:37
自然科学 论文
对白鹭(Egrctta gorzctto)和牛背鹭(Bubulcus ibis)雏鸟肠蛋白酶进行研究．两种鹭类的肠蛋白酶存在着许多共同的理化特性，包括分子量．(39.4 kD)、等电点(5.4～7.5)、耐热性、抗冻融能力、最适温度(65℃)、最适pH(9.0和8.6)等，而且两种鹭类的肠道蛋白酶对重金属离子Ag+和Hg2+、EDTA、或Ca2+、和Mg2+ 的影响也表现出相同的反应。白鹭和牛背鹭的肠蛋白酶比活力存在着不显著的差异(1.63±0.62SE和2.214±0.80SE)(P>0.05)．白鹭和