文件名称：大豆及其它六种食用豆类植物来源的探讨 (1985年)
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更新时间：2024-05-28 07:06:40
自然科学 论文
本文就我国经典著作及国外书刊记载,探讨了我国人民生活中常作食用的七种豆类植物可能的来源。这七种植物是大豆、赤小豆、豌豆、绿豆、蚕豆、豇豆与四季豆(莱豆)。作者考证到大豆、赤小豆二种植物为中国原产,蚕豆由汉代张骞从里海传来,绿豆于唐太宗时由印度引进,豌豆同豇豆来自西亚。至于四季豆则为秘鲁原产,从有美洲传至我国。本文于我国原产的大豆与赤小豆进入人民生活以及除四季豆外其它四种豆类植物传入的时代均有所述,四季豆引进时间较近,惟在何时,因一时间不易获得沿海诸省方志以供参考,故未多述。