功能性甜味剂研究的新进展 (2003年)

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文件名称：功能性甜味剂研究的新进展 (2003年)
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更新时间：2021-05-07 18:50:26
工程技术 论文 随着健康饮食文化的发展,对功能性甜味剂的研究越来越多,目前的研究主要朝着两个完全相反的方向发展:高甜度的强力甜味剂和低甜度的填充型甜味剂,并已取得了引人注目的成果。作者在本文中对功能性甜味剂的定义、种类、特性和应用进行了简要介绍。