文件名称：干酪乳杆菌KLDS1.0381高密度培养条件研究 (2012年)
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更新时间：2024-06-18 22:44:29
自然科学 论文
以麦芽汁培养基为基础培养基,研究干酪乳杆菌生长的碳源、氮源、营养因子及培养条件,通过单 因子试验和正交试验确定干酪乳杆菌的最优培养基配方和最佳培养条件,进一步选择菌种的最佳浓缩、富集条 件。结果表明,培养基最优配方为麦芽汁培养基中添加1%乳糖、2%胰蛋白胨、20%西红柿汁和0.2%牛肉膏,初 始pH7.0;最适摇瓶装液量为100%。在最适条件下,37℃培养12 h后菌液中活菌数可达到1.37×1 010 cfu・mL-1。优 化浓缩离心富集条件,4℃条件下,4000 r・min-1离心30 min,离心后