三种食品添加剂抑制菌体生物被膜形成 (2014年)

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文件名称：三种食品添加剂抑制菌体生物被膜形成 (2014年)
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更新时间：2021-06-11 14:59:14
工程技术 论文 为探索有效手段清除生物被膜，作者采用二倍稀释法研究茶多酚、柠檬醛、肉桂醛对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌的最小抑菌浓度。并在亚致死浓度下，利用微孔板法研究此3种天然产物抑制3种细菌及其混合菌的生物被膜形成以及群体感应信号分子AI-2的情况。结果表明，在亚抑菌浓度下，茶多酚对金黄色葡萄球菌生物被膜抑制效果最好，肉桂醛对大肠杆菌和沙门氏菌的生物被膜抑制效果最好，而柠檬醛对所有细菌及其混合菌AI-2活力都具有抑制效果。