文件名称：无溶剂体系酶催化酯化反应合成1,3-甘油二酯的研究 (2013年)
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更新时间：2024-05-29 19:15:53
工程技术 论文
在无溶剂体系中以油酸、甘油为原料，用专一性脂肪酶中合成1，3-DAG，实验发现真空脱水可以有效的增加油酸的转化率。在真空脱水的条件下，探讨了反应底物摩尔比、酶量和温度等因素对油酸的转化率和1，3-DAG质量分数的影响。结果表明：油酸与甘油摩尔比为2：1时，酶量为6％，温度为65℃时1，3-DAG质量分数达到62％。