文件名称：蔗糖甲基丙烯单酯涂膜对温州蜜柑果实品质的影响* (2011年)
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更新时间：2024-05-27 20:51:17
自然科学 论文
研究了0．2％(妒)蔗糖甲基丙烯单酯涂膜处理对宫川(Citrus unshiu Marc．cv．Miyagawa Wase)果贮藏品质的影响．结果表明，0．2％蔗糖甲基丙烯单酯处理能显著提高宫川果实可溶性固形物、Vc、总糖和总类胡萝卜素含量，提高固酸比、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性，降低果实腐烂率、可滴定酸和多酚氧化酶(PPO)的活性，但变化趋势与对照相似．研究表明，蔗糖甲基丙烯单酯涂膜处理不仅能显著改善宫川果实品质，还能延缓果实衰老、延长果实货架期．