文件名称：聚乙烯醇-海藻酸钙作为德氏乳酸杆菌包埋剂的研究 (2007年)
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更新时间：2024-06-03 16:39:30
自然科学 论文
以德氏乳酸杆菌为考察对象，应用响应面分析法（RSM）对聚乙烯醇-海藻酸钙凝胶配比进行优化研究。结果表明，制备PVA-海藻酸钙复合载体的最佳条件是PVA、海藻酸钠和氯化钙的质量分数分别为6.64%、1.29%和1.97%。固化交联时间为6.48 h，预测乳酸发酵72 h的产量为112.79g/L。经过120 d，40批次的发酵验证，结果与预测值相符，且乳酸发酵72 h产量比游离细胞发酵平均提高了56%。