山楂草莓新鲜复合酒的研究 (2003年)

【文件属性】：

文件名称：山楂草莓新鲜复合酒的研究 (2003年)

文件大小：218KB

文件格式：PDF

更新时间：2024-05-27 12:35:30

工程技术 论文

确定了山楂草莓新鲜复合酒的发酵生产条件,采用两步发酵法分别制备出山楂、草莓发酵原酒,用食用酒精浸渍获得山楂浸提原酒,以一定的配比将发酵原酒、浸提原酒进行复合调配,所得产品外观呈浅红色,澄清透明,无悬浮物,果香酒香浓郁,口感纯正,口味协调,是满足大众消费的低度饮料酒。