文件名称：海参体壁酶促溶性胶原的提取工艺 (2008年)
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更新时间：2024-05-28 03:25:40
自然科学 论文
以海参体壁为原料，采用胃蛋白酶水解法提取酶促溶性胶原。以酶促溶性胶原得率为指标，通过正交试验确定了胃蛋白酶水解法获取酶促溶性胶原的最佳条件：温度为4℃，酶加量为14％，料液比为1，500，提取时间为72 h；在此条件下酶促溶性胶原的得率可达到胶原纤维原料的73. 44％。实验还确定盐浓度为0. 8 M01/1-时酶促溶性胶原的盐析效果最好。