文件名称：烤烟调制过程中微波处理对烟草特有亚硝胺含量的影响* (2006年)
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更新时间：2024-06-10 04:00:21
自然科学 论文
研究了烤烟调制初期及变黄过程中，微波处理对烟草特有亚硝胺（TSNA）、硝酸盐、亚硝酸盐及其它含氮化合物的影响。结果表明：在烤烟调制初期和变黄过程中用频率为2450 MHz的微波对烟叶进行适当处理均能降低TSNA的含量。其中以在烟叶完成变黄后进行微波处理90s最为明显，总体来说，在烟叶变黄后对烟叶进行微波处理效果优于对鲜烟叶进行处理，然而微波处理对总氮、蛋白质等含氮化合物影响不很明显。