文件名称：伯克霍尔德菌ZYB002胞外脂肪酶的分离纯化及其酶学性质分析 (2014年)
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更新时间：2024-06-07 12:30:01
自然科学 论文
伯克霍尔德菌ZYB002胞外脂肪酶发酵上清液经冻干、透析、DEAESepharoseFastFlow层析柱和SephadexG-75层析柱等步骤纯化后,获得电泳纯的脂肪酶。纯化后的脂肪酶分子质量为33ku,水解棕榈酸对硝基苯的比活力为1902.5U・mg-1。脂肪酶催化水解反应的最适温度和最适pH值分别为50℃和8.5;在30～65℃和pH3.0～10.0的范围内保持相对稳定。脂肪酶对烷烃、非离子型表面活性剂等有机溶剂具有较好的耐受性。在最适条件下,脂肪酶水解pNPP的Km和Vmax分别为3.79mmol