文件名称：烘烤过程中不同部位烟叶颜色值和主要化学成分的变化 (2012年)
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更新时间：2024-07-04 04:43:15
自然科学 论文
为优化烤烟密集烘烤技术，实现烟叶烘烤进程的精准化和智能化控制，以中烟100下部叶、中部叶和上部叶为试验材料，研究了密集烘烤过程中不同部位烟叶亮度值(L*)、红度值(a*)、黄度值(b*)、彩度值(C*)、色相角(H)与主要化学成分变化的关系。结果表明：密集烘烤过程中3个部位的烟叶各颜色值变化趋势基本一致，开始烘烤至42 ℃变化最为显著，但上部叶各颜色值变化较中部叶和下部叶滞后；不同部位烟叶颜色值与主要化学成分相关性差异较大，其中总酚含量与各颜色值的相关性均不显著，但还原糖和色素类物质与各颜色值的相关性较好