文件名称：茶叶中甲基化EGCG的研究 (2008年)
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更新时间：2024-06-16 10:57:32
自然科学 论文
EGCG3″Me、EGCG4″Me作为茶叶中儿茶素的两种甲基化产物在抗过敏,尤其是抗花粉过敏具有非常显著的功效,本次研究通过对我国西部大量茶树品种资源的调查分析,旨在筛选出一些高含量 EGCG3″Me的茶树品种.实验结果显示: No.51、No.55、No.58等EGCG3″Me含量在1%左右,进一步了解到EGCG3″Me在1芽3叶中含量最高,不同的生态环境对茶叶中EGCG3″Me也存在重要的影响.