六偏磷酸钠对魔芋葡甘聚糖干法改性研究 (2000年)

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文件名称：六偏磷酸钠对魔芋葡甘聚糖干法改性研究 (2000年)

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更新时间：2024-06-01 13:28:11

自然科学 论文

用六偏磷酸钠对魔芋葡甘聚糖进行干法改性。结果表明,反应最佳条件为六偏磷酸钠:魔芋葡甘聚糖=1:8(W/W) ,在pH 1 ,5 5℃反应1 .5h。其透明度、粘度、冻融稳定性均比对照明显改善;水溶胶具有一定的耐酸、耐高温能力,且有相当的抑菌效果。