猪肉保鲜组合技术探索 (2000年)

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文件名称：猪肉保鲜组合技术探索 (2000年)

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更新时间：2024-06-20 11:05:39

自然科学 论文

采用表面杀菌,混合保鲜剂处理与充CO2 包装相结合的组合保鲜技术保鲜猪肉,可以达到较好的保鲜效果。1 0℃～1 1℃保存1 0～1 5天,感官指标,TNB -N ,细菌总数均在新鲜范围内。