文件名称：用相转移催化合成蔗糖酯(Ⅰ)蔗糖硬脂酸酯的合成 (1991年)
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更新时间：2024-07-01 23:37:06
自然科学 论文
阐述了在合成蔗糖硬脂酸酯中采用相转移催化的基本原理和方法,并考察了反应时间、原料的不同配比和催化剂用量对蔗糖硬脂酸酯产率的影响。得出在反应时间为3h,原料硬脂酸甲酯和蔗糖的摩尔配比为1:2.5,催化剂用量为硬脂酸甲酯摩尔数8―10%时,其蔗糖硬脂酸酯产率是89.4―91.3%,产物经纯化后测定,含蔗糖单硬酸酯83.5%。