文件名称：姬菇菇脚对红曲霉菌丝生长和产色素的影响 (2014年)
文件大小：524KB
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更新时间：2024-06-10 06:30:54
工程技术 论文
为调查以姬菇菇脚为底物进行液态发酵生产天然红曲色素的可行性，作者采用平板培养和液态发酵技术，以平板菌落直径、发酵液菌丝体生物量和色素产量为指标，评估姬菇菇脚对紫红曲霉MR02菌丝生长和产色素能力的影响。结果表明，普通培养基添加姬菇菇脚能促进紫红曲霉MR02菌丝体的生长和色素产量的提高：以不同配比的菇脚和大米粉为底物进行培养，在单一菇脚为底物的培养液中测得一定量的菌丝体和红曲色素；以菇脚为底物培养紫红曲霉 MR02，其生长特性符合多细胞生物的生长曲线规律；以不同质量分数的姬菇菇脚为底物发酵，菇脚质量分数为1