文件名称：以木薯为原料直接发酵柠檬酸工艺研究及工业化放大 (2008年)
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更新时间：2024-05-29 16:54:23
自然科学 论文
以黑曲霉T-0218为发酵菌种，进行了以木薯为原料生产柠檬酸的发酵条件研究及工业化放大试验。确定了最佳的发酵工艺：发酵培养基中碳源质量浓度≤200，g/L，接种菌丝球数量≥10，000，mL-1，种龄16～24，h。在最佳的发酵工艺条件下，放大试验取得了满意的结果，其生产指标：产酸141，g/L，周期60.3，h，转化率100.4%，发酵指数2.34g·（L-1·h-1）。