焙烤蛋清蛋糕的生产_张怀珠.pdf

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文件名称：焙烤蛋清蛋糕的生产_张怀珠.pdf

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更新时间：2023-03-18 06:51:35

烘焙烤蛋糕

本文从传统生 产焙烤蛋糕出发, 使 用鸡蛋清并降低糖 的用量, 生产低热 量、低脂肪、低胆固 醇的蛋清蛋糕, 以满 足不同消费者的需 求。