鲜食玉米速冻加工研究进展 (2002年)

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文件名称：鲜食玉米速冻加工研究进展 (2002年)

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更新时间：2024-07-06 01:47:26

自然科学 论文

主要阐述了鲜食玉米速冻加工的历史、现状及存在的问题，并对鲜食玉米乳熟期各主要营养成分的变化作了系统说明，最后阐明了影响鲜食玉米速冻加工品质的主要因素。